Elisabeth kombinerer turisme og dyrevelferd: – Jeg har sett hester bli tatt med på baksiden av anlegget og banket opp

– Denne hesteinteressen som vokste fram i barneårene gikk liksom aldri over, og jeg har fortsatt like hestedilla som da jeg var tenåring og hadde ambisjoner om å ta OL-medalje i sprangridning.